Nos Koulebiaks

ANTOINE TCHERBAK EI

Avec du beurre dedans …
Nos tourtes russes sucrées et salées

Il n’y a pas de bonne cuisine sans bons produits. Nos koulebiaks sont exclusivement préparés à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, avec autant de soin que le méritent les bonnes choses :  herbes fraiches, épices naturelles, viandes et légumes de qualité. Rien dans notre process de fabrication n’échappe à la main de l’homme. On coupe, on écrase, on cisèle dans les règles de l’art, puis l’on ajoute une pincée d’amour qui change tout. Entre pétrissage et pousse, notre pâte briochée pur beurre prend le temps nécessaire au développement d’une mie moelleuse et aérée, parfaite pour accueillir nos garnitures. De bons ingrédients, de la passion et une bonne dose de gourmandise, il n’en faut pas plus pour toucher les papilles en plein cœur !

ANTOINE TCHERBAK EI
ANTOINE TCHERBAK EI

Et parce que le Koulebiak est une scène d’expression illimitée, la cheffe Slava laisse parler son imagination. Au Koulebiak traditionnel, saumon/risotto, s’ajoutent des déclinaisons salées originales qui ne trahissent en rien l’ADN russe, ainsi qu’une version sucrée gourmande à souhait.

Plat de fête, plat des amis, du partage et des bons moments : découvrez nos Koulebiaks artisanaux disponibles en boutique.

Découvrez
nos Koulebiaks

Saumon

Koulebiak de 640g

Le saumon rose est cuisiné au vin blanc, avec une tombée d’épinards et de la crème épaisse parfumée au citron jaune. Le risotto est préparé avec un bouillon de volaille, des oignons fondants et du parmesan.

Poulet

Koulebiak de 640g

Nous cuisinons le poulet avec des épices curry et de la coriandre fraiche. Le riz est travaillé avec du bon beurre, des oignons jeunes et des œufs durs, à la russe.

Viande

Koulebiak de 640g

Ce koulebiak est réalisé avec de la viande hachée de porc et de veau, cuite avec des épices géorgiennes très parfumées et non piquantes, avec des oignons, des herbes fraîches et de l’ail. Les pommes de terre sont cuites à la vapeur et écrasées à la main avec du bon beurre, des oignons confits au cidre et du persil plat.

Végétarien

Koulebiak de 640g

Cuisiné avec des champignons de Paris frais, des cèpes, des oignons, des herbes fraîches, de la livèche et de l’ail ; accompagnés de pommes de terre écrasées à l’emmental.

Dessert

Koulebiak de 640g

My Sweet Koulebiak, c’est une recette originale de Koulebiakine avec deux préparations pâtissières à l’intérieur de notre pâte briochée toute moelleuse. Une crème d’amandes à tomber et des pommes caramélisées façon Tatin ! Bien sûr, ces deux préparations sont séparées par une fine crêpe à la vanille.

Où trouver nos Koulebiaks

Retrouver la liste des points de vente

ou

Devenez revendeur 

Cliquer ici